CASOS D’ÈXIT
TRANSFORMACIÓ DIGITAL PER A LA INTERNACIONALITZACIÓ
EMPRESA
Empresa familiar del sector alimentació gourmet, amb més de 70 anys d’història, afrontava un repte estratègic: duplicar vendes internacionals i complir estàndards exigents (com a certificació Halal) per entrar a mercats de l’Orient Mitjà i del Nord d’Àfrica.
OBJECTIUS ASSOLITS
Transformació d’una empresa tradicional en una indústria digitalitzada a punt per conquerir mercats internacionals.
Implantació de solucions de digitalització logística, automatització, integració tecnològica i reforç en R+D
DIAGNÒSTIC I AVALUACIÓ INICIAL
Processos productius manuals i poc flexibles, amb colls de botella en fabricació i envasament.
Limitacions per desenvolupar nous sabors i formats.
Necessitat de garantir traçabilitat i qualitat a tota la cadena.
Exigència de formats específics (sobres de 80 g) per a mercats internacionals.
SOLUCIONS IMPLANTADES PER TEASA
Reenginyeria de processos
Anàlisi de fluxos productius: Es va fer un estudi exhaustiu dels moviments interns, identificant colls d’ampolla i operacions redundants.
Redisseny del layout: Es va reorganitzar la planta per minimitzar desplaçaments, reduir manipulacions i millorar l’ergonomia del treball.
Estoc intermedi estratègic: Es van implementar zones d’emmagatzematge temporal per equilibrar la producció i absorbir variacions a la demanda, reduint el lead time en més d’un 20%.
Estandardització d’operacions: Es van definir procediments clars per a cada etapa, millorant-ne l’eficiència i reduint errors.
Automatització i digitalització
Maquinària avançada:
Barreja de praliné: Incorporació de màquines universals amb control precís per a producció i R+D.
Grageadora WOLF amb PLC Siemens: Permet control automatitzat del recobriment, assegurant uniformitat i qualitat.
Sistema d’envasament multisabor i flow-pack: Adaptat per a formats individuals, augmentant la capacitat de resposta a comandes personalitzades.
Integració tecnològica:
- Sensors IoT per a monitorització en temps real de paràmetres crítics (temperatura, humitat, velocitat).
- PLCs connectats a l’ERP per a traçabilitat completa des de la matèria primera fins al producte acabat.
ERP Odoo:
- Mòduls personalitzats per a producció, logística i e-commerce.
- Automatització d’ordres de fabricació, control d’inventari i gestió de comandes en línia.
Automatització
L’automatització es va centrar a transformar processos manuals i semimanuals en processos industrials controlats, augmentant la capacitat productiva i reduint temps de resposta:
Maquinària avançada per a producció i envasament:
- Incorporació de màquines universals per a barreja de praliné (producció i R+D), amb PLC Schneider Electric i sistemes de calefacció/refrigeració.
- Instal·lació d’una màquina grageadora WOLF tipus DRA 1600, adaptada amb accessoris personalitzats (rascador calefactat, cèl·lules de pesat, sistema de toveres), controlada per PLC Siemens per automatitzar el recobriment d’ametlles.
- Classificadora de calibres i tromel separador de pols per reduir minves i recuperar producte.
- Màquina d’envasament multisabor (5 línies) per a formats d’alta demanda a mercats internacionals, evitant neteges repetitives i reduint impacte ambiental.
- Màquina flow-pack per a envasat unitari, obrint nous formats comercials.
Optimització del layout productiu:
- Creació de conduccions fixes entre maquinària i dipòsits intermedis per reduir trasbalsos manuals i neteges.
- Incorporació de contenidors tipus tremuja per a estoc intermedi, augmentant flexibilitat i reduint lead time.
Control de qualitat automatitzat:
- Instal·lació de detectors de metalls en fases intermèdies per prevenir incidències abans de l’envasament.
Sistemes auxiliars:
- Equips de fred per mantenir condicions òptimes en processos crítics (recobriment i emmagatzematge intermedi).
- Filtres automàtics per eliminar grumolls en praliné i evitar parades a la grageadora.
Impacte: duplicació de capacitat productiva, reducció de temps de canvi, disminució de minves i residus, i possibilitat de produir múltiples sabors i formats en paral·lel.
Digitalització
La digitalització es va orientar a integrar la informació de producció, logística i qualitat en sistemes connectats, eliminant paper i millorant traçabilitat:
Implantació i evolució de l’ERP Odoo:
- Migració de dades històriques i parametrització inicial.
- Desenvolupament de funcionalitats específiques per a:
- Control de producció en temps real (captura des de terminals en planta, codis de barra, pantalles visuals).
- Gestió avançada de magatzem (ubicacions fixes/caòtiques, picking optimitzat, assignació dinàmica de recursos).
- Integración con plataformas de transporte y ecommerce, incluyendo asignación inteligente de pedidos y gestión de incidencias.
Sistemes de traçabilitat i qualitat:
- Eines per a gestió de qualitat i incidències, amb informes KPI (OEE, temps de canvi, lead time intern).
- Integració de manteniment preventiu i correctiu a Odoo (indicadors MTBF, MTTR).
Digitalització logística:
- Terminals RF per a operaris, connectats a l’ERP.
- Instal·lació de xarxa Wi-Fi industrial i maquinari (servidors, perifèrics) per garantir connectivitat en planta i magatzem.
- Integració de gestió de comandes en línia amb càlcul automàtic de volums, selecció d’empaquetatge i missatges personalitzats.
Preparació per a Indústria 4.0:
- Disseny d’un sistema MES-MOM per a execució i gestió de fabricació, escalable a IoT, Big Data i analítica avançada en fases posteriors.
Impacte: traçabilitat completa, reducció d’errors, millora de la presa de decisions mitjançant dades en temps real, integració de processos productius i logístics en una única plataforma.
Logística intel·ligent
Nova nau logística:
- Sistemes de fred per garantir la conservació òptima.
- Terminals RF per a gestió digital d’entrades, sortides i ubicacions.
Optimització de processos:
- Algorismes per a assignació automàtica de comandes segons proximitat i disponibilitat.
- Reducció del temps de picking mitjançant rutes intel·ligents i etiquetatge QR.
Integració amb ERP:
- Sincronització en temps real amb producció i vendes per evitar trencaments d’estoc.
Innovació en R+D
Laboratori remodelat:
- Equips per a lots pilot que permeten validar noves formulacions abans de la producció massiva.
Personal especialitzat:
- Incorporació de tecnòlegs alimentaris i experts en sabor per accelerar el desenvolupament.
Gestió digital de projectes R+D:
- Ús de ferramentes col·laboratives per a seguiment de proves, anàlisi sensorial i control de costos.
Sostenibilitat i compliment normatiu
Certificacions:
- Halal i FSSC 22000 per garantir estàndards internacionals.
Reducció dimpacte ambiental:
- Optimització de processos per estalviar 11.000 litres d‟aigua i 400 kg de plàstic al‟any.
- Implementació d´envasos reciclables i reducció de consum energètic mitjançant maquinària eficient.
Compliment normatiu:
- Auditories internes periòdiques i formació contínua del personal en seguretat alimentària.
RESULTATS CLAU
Millores quantitatives
Increment de capacitat productiva i reducció de temps de resposta.
Diversificació de la gamma: nous sabors i formats adaptats a mercats internacionals.
Certificació «Halal» obtinguda, requisit indispensable per a l’Orient Mitjà.
Impacte comercial immediat:
Primera comanda consolidada amb Brown Chocolate (Emirats Àrabs).
Negociacions avançades amb Jones the Grocer i presència a aeroports de Jordània, Kuwait i Bahrain.
Creixement internacional: vendes gairebé duplicades en els darrers 3 mesos respecte al mateix període de l’any anterior.
VALOR AFEGIT DE TEASA
Gestió integral del projecte: des de l’anàlisi inicial fins a la posada en marxa.
Interlocució tècnica amb proveïdors per garantir l‟adequació de les solucions.
Enfocament estratègic: tecnologia alineada amb objectius de negoci.
CONCLUSIÓ
Aquest projecte demostra com la transformació digital aplicada a processos productius i logístics permet a les pimes industrials guanyar competitivitat, obrir nous mercats i créixer de manera sostenible.
A teasa, acompanyem els nostres clients en tot el procés, assegurant que cada inversió tecnològica es tradueixi en resultats tangibles.
ALTRES EXEMPLES DE
Casos d’èxit
CONTACTI AMB NOSALTRES SENSE CAP COMPROMÍS
Contacteu amb nosaltres i us explicarem com podem ajudar-vos a impulsar la vostra PIME o empresa per afrontar amb garanties i solidesa els reptes de futur.
COMPARTIR
COMPARTIR
OFICINA BARCELONA
C/ Sardenya, 397-399 2º 5ª
08025 Barcelona
Tel. 934 874 260
E-mail: teasa@teasa.es
Web: www.teasa-consulting.es
OFICINA BARCELONA
C/ Sardenya, 397-399 2º 5ª
08025 Barcelona
Tel. 934 874 260
E-mail: teasa@teasa.es
Web: www.teasa-consulting.es